Decidimos hacer arroz amarillo de mariscos con su receta tradicional y nos quedó riquisimo.
Asi que aqui les dejo la receta para que la hagais en casa.
Ingredientes:
- Zanahorias (4 aproximadamente)
- Tomates ( si son pequeños 4 unidades)
- Pimientos rojos (4 unidades)
- Cebolla ( 1 entera)
- Ajos ( 2 cabezas completas)
- Guisantes ( yo los compro congelados)
- Mezcla de marisco para paella
- Limón (un chorrito)
- Vino Blanco (medio vaso)
- Azafrán
- Pimentón dulce y colorante (media cucharadita)
- Aceite de oliva y agua
Pasos a seguir:
1) Poner aceite en un caldero y colocar una cabeza de ajo sin pelar en el centro.
2) Picamos los pimientos en juliana y los ponemos a freir dentro.
3) Pelamos los ajos y los picamos en cuadrados muy pequeñitos y los añadimos al caldero.
4) Pelamos la cebolla y la picamos en la picadora para que quede muy picada.
5) Pelamos las zanahorias, las cortamos en cuadrados pequeños y añadimos también.
6) Mientras, ponemos al lado del caldero un sobre de Azafrán en hierba, para que se seque durante la coción y poder añadirlo más tarde.
7) Ahora añadimos colorante y pimentón dulce del que se ve en la foto. Media cucharadita.
9) Añadimos el vino blanco.
10) Lavamos el marisco y lo añadimos junto con los guisantes.
11) Para medir el arroz cogemos una taza, llenamos 2 tazas de arroz y en un escurridor lo lavamos. Luego lo añadimos al caldero.
12) Para medir el agua que necesitamos, cogeremos la misma taza y añadimos doble de agua que de arroz.
13) Finalmente añadimos el azafran troceado, la sal y el limón. Lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento. Cuando quede poca agua apagamos el fuego y dejamos reposar.
Y ya tenemos nuestro arroz hecho!!! Es muy fácil y muy sano. Anímate a hacerlo!!!